En 50-årsfest kan bli en lång middag hemma, en större kväll i hyrd lokal eller något mitt emellan. Valet av plats påverkar mer än hur många gäster som får plats. Köksytor, servering, porslin, leverans och kvällens tider behöver fungera tillsammans. Börja därför med hur ni vill att festen ska kännas och hur mycket ni själva vill sköta under kvällen.

Mårten gås är en gammal mattradition som framför allt förknippas med en rejäl middag i november. Den klassiska gåsamiddagen består vanligtvis av svartsoppa som förrätt, stekt gås med traditionella tillbehör och en äppeldessert som avslutning. Mårtensafton infaller den 10 november och firandet sker alltså kvällen före Mårtensdagen.

Hösten är lite av företagens nystart. Alla är tillbaka från semestern, inkorgen har hunnit bli smått kriminell och det är dags att samla gänget igen. Då kan en kickoff göra mycket. Inte bara för att prata mål, siffror och planer, utan för att folk faktiskt ska få träffas, äta gott och komma in i rätt känsla.

Hos Göteborgs Restaurangskola finns företagscatering för konferens, lunch och event där upplägget kan anpassas efter tid, antal personer, lokal och budget. Det kan vara färdiga konferenspaket, en italiensk lunchbuffé, klassisk husmanskost eller något mer festligt framåt kvällen.

Snittar är små i storlek, men de gör rätt mycket för känslan på ett mingel. De ska vara enkla att ta, lätta att äta och goda nog för att gästen gärna ska ta en till. Helst utan att stå där med ena handen full av servett, halva fyllningen på kavajen och ett glas bubbel i andra handen. Hos Göteborgs Restaurangskola finns snittar, crostini, pinchos, tapas, AW-rätter, smårätter och smörgåsar för olika typer av kalas, event och mingel. Här är 10 favoriter som passar när du vill bjuda på mingelmat, plockmat eller enkla tilltugg till välkomstdrinken.

Bröllopsmaten ska kännas som klippt och skuren, passa gästerna och fungera i lokalen. Med rätt meny, provsmakning och bra planering blir middagen inte ännu en sak att stressa över.

Här är några tips för bröllopsmat, festlokal, servering och vickning när ni vill skapa en bröllopsmiddag som flyter på från första skål till sista nattamat.

God mat ska funka för alla runt bordet. Det låter självklart, men alla som någon gång planerat en middag, fest eller företagslunch vet att det snabbt kan bli många saker att hålla reda på. Någon behöver glutenfritt, någon annan vill ha laktosfritt, en tredje äter vegetariskt och plötsligt känns det som att man sitter med tre olika menyer i huvudet samtidigt.

Hos Göteborgs Restaurangskola ser vi inte det som ett problem. Det är en del av jobbet. Vi har lagat mat och hjälpt människor att få till bra tillställningar sedan 1939, och en sak har vi alltid sett. Bra planering och god smak går hand i hand.

Det är ofta maten man börjar med. Men ganska snabbt kommer nästa fråga - vad gör man med tallrikar, glas, bestick, dukar och allt runt omkring? Och där blir det lätt lite rörigt. Ska man lösa allt själv, plocka ihop från flera håll eller ta hjälp? 

Det finns en anledning till att vissa rätter aldrig går ur tiden. När man ska ordna mat till ett event, en fest eller ett bröllop vill man ofta ha det som bara funkar, så att man kan lägga energin på gästerna istället.

Vill du fira alla hjärtans dag i Göteborg hemma utan att trängas på restaurang, leta parkering och slippa sorlet ute? Ibland är det faktiskt romantiskt på riktigt att bara få vara hemma i lugn och ro och ändå äta något som känns lite extra.

Att beställa catering är enkelt. Det som oftast krånglar till det är inte maten, det är alkoholen.
Får vi servera själva? Hur mycket öl och vin till festen? Vad gäller egentligen vid bröllop, företagsevent och privata fester? Göteborgs Restaurangskola har jobbat med mat och dryck i snart 90 år och har serveringstillstånd av alkohol. Och här svarar vi på de vanligaste frågorna.

I det här inlägget går vi igenom:

✔️Vad är serveringstillstånd?

✔️Vad krävs för serveringstillstånd?

✔️Hur alkohol funkar vid catering hos oss

✔️Hur du kan tänka kring öl och vin och dryckespaket för bröllop

Efter några år med kreativa tolkningar av julmaten ser vi en tydlig rörelse tillbaka till det klassiska julbordet. När december närmar sig är det just igenkänning, hantverk och råvarukvalitet som efterfrågas. Göteborgs Restaurangskola fokuserar därför 2025 på traditionella smaker i genomtänkta menyer med svenska råvaror och ett professionellt utförande.