Klassiska menyer som alltid fungerar och varför vi aldrig tröttnar

Det finns en anledning till att vissa rätter aldrig går ur tiden. När man ska ordna mat till ett event, en fest eller ett bröllop vill man ofta ha det som bara funkar, så att man kan lägga energin på gästerna istället.

Varför klassiskt på bordet funkar nästan jämt

Klassiska menyer gör två saker riktigt bra. De minskar “matstress” hos gästerna och folk fattar direkt vad som serveras. De gör planeringen enklare både för dig och för köket.
Vi tar självklart emot egna önskemål, men grunden är svenska råvaror och välbeprövade upplägg. 

Vill du se hela utbudet direkt? Se våra menyer här

Klassiskt men minnesvärt

Klassiskt betyder inte att allt måste vara likadant varje gång. För oss handlar det om att börja med smaker som folk känner igen och gillar. Då kan alla slappna av och bara njuta. Sen gör vi det minnesvärt genom att få detaljerna att sitta. Bra råvaror, bra tillagning och ett upplägg som passar ert tillfälle. Du kan välja en av våra klassiska menyer och köra på den rakt av. Du kan också komma med egna idéer, så hjälper vi dig att sätta ihop en meny som känns som ni.

Tre upplägg som alltid är säkra kort

1) Mingel som känns festligt men enkelt

När folk ska prata, stå upp, gå runt – då vill man ha smart mat. Här är det svårt att slå snittar, smörrebröd och klassiska smörgåsar.

På mingelsidan hittar du till exempel smörrebröd (minst 15 personer), canapéer/snitta-klassiker och rejäla favoriter som klassisk landgång.

Proffstips: tänk “3 snittar per person” som bas om det är lätt mingel. Annars passar mingelmenyn till afterwork, öppet hus, dop, enklare studentfirande eller när du vill att det ska flyta på utan att alla måste sätta sig samtidigt.

2) Buffé när du vill att alla ska hitta sin grej

Buffé är en klassiker av en anledning: den är social, enkel att servera och passar lika bra på företagsevent som hemmafest.

På buffésidan finns flera teman och prispunkter, och vi skräddarsyr efter bjudning och önskemål.

Vill du ha “klassiskt men ändå lite extra”, kolla in bufféer som blandar svenska smaker med trygga influenser (typ “svenskt/italienskt”).

3) Trerätters med klassisk känsla (perfekt för bröllop och högtid)

När du vill att det ska kännas middag på riktigt är trerätters ofta oslagbart. På bröllopsmenyerna finns både modernare upplägg och tydligt klassiska alternativ, exempelvis en “KLASSISK” trerätters med toast skagen som start.

Det fina här är att många kunder vill ha klassiskt men i en lite uppdaterad tappning. Det blir välbekant men inte tråkigt.

Bygg din egen klassiska meny med 3 tips som går hem

Några tips direkt från oss!

• Kalla tallrikar/sallader: det är en klassisk form av catering, och bröd + smör ingår. Minimum är 10 personer (och 10 per sort om du blandar).
  
  
• Varmrätt: vi har flera klassiker, som “Rödtunga klassisk” (pocherad rödtunga, pommes duchesse, vitvinssås) och fläskfilé med potatisgratäng. Egna förslag välkomnas också.
  
  
• Dessert: här är det många som landar i något tryggt (och gott) som kladdkaka med visp och frukt. Även här: egna förslag välkomnas.
  
  

Restaurangskolan - En göteborgsk klassiker i sig

Verksamma sedan 1939

Göteborgs Restaurangskola startade redan 1939, och det började faktiskt som en skola (namnet hänger kvar av en anledning). Med tiden blev catering en allt större del och idag är det ett familjeföretag i tredje generationen med fullt fokus på att leverera mat till allt från bröllop till företagsevent.

Det märks också i tänket: lång erfarenhet, bra upplägg och en “vi löser det”-attityd snarare än krusiduller.