Matig kickoff i Göteborg från frukost till lunch och AW

Hösten är lite av företagens nystart. Alla är tillbaka från semestern, inkorgen har hunnit bli smått kriminell och det är dags att samla gänget igen. Då kan en kickoff göra mycket. Inte bara för att prata mål, siffror och planer, utan för att folk faktiskt ska få träffas, äta gott och komma in i rätt känsla.

Hos Göteborgs Restaurangskola finns företagscatering för konferens, lunch och event där upplägget kan anpassas efter tid, antal personer, lokal och budget. Det kan vara färdiga konferenspaket, en italiensk lunchbuffé, klassisk husmanskost eller något mer festligt framåt kvällen.

Börja med en frukost som sätter tonen

En kickoff börjar bäst med något som gör att folk får vakna till i lugn och ro. På Göteborgs Restaurangskolas företagssida finns flera frukostupplägg beroende på vilken känsla ni vill ha.

Den klassiska frukosten

Vill ni hålla det klassiskt finns grov fralla med ost, skinka och grönt, ofta tillsammans med smoothie. I det klassiska konferenspaketet finns även yoghurt med hemrostad müsli och färskpressad juice.

Med italiensk touch

Vill ni sätta lite mer färg på dagen kan ni välja ett italienskt spår med hembakad focaccia, mozzarella, parma, grönt, biscotti och smoothie på jordgubbar, avokado och basilika.

Företagslunch som inte sänker hela rummet

Efter en förmiddag med genomgångar, workshops eller grupparbete behövs lunch. Men inte vilken lunch som helst. En företagslunch på kickoff ska gärna vara matig, men inte så tung att halva gänget börjar stirra tomt på nästa PowerPoint.

Göteborgs Restaurangskola har flera lunchpaket som fungerar bra för företag.

• I konferenspaket Husman finns till exempel köttbullar med potatispuré, rårörda lingon, gräddsås, pressgurka och ärtor, eller torsk med potatispuré, brynt pepparrotssmör och bakad kål. Det är rejält, klassiskt och lätt att tycka om.
• Vill ni ha något mer traditionellt men lite mer uppstyrt finns konferenspaket Klassisk med rätter som Wallenbergare på kalv, Biff à la Lindström eller örtbakad lax med ljummen potatissallad och sauce verte. Det passar bra när ni vill bjuda på något som känns ordentligt utan att bli för formellt.

Läs mer om vårt upplägg för företagscatering och event.

Låt det italienska smyga in

Konferenspaket Italien är ett bra exempel. Frukosten bygger på focaccia, mozzarella, parma, grönt, biscotti och smoothie. Lunchen är en italiensk buffé med örtbakad kyckling på ruccola, basilikalax med citronkräm, gremolatabönsallad, rostad broccoli, salami, mortadella, marinerade tillbehör, tomat- och mozzarellasallad samt linssallad med citron, tomat och vitlök.

Naturpaket för en lättare men matig känsla

Konferenspaket Natur passar bra om ni vill ha en företagslunch som känns fräschare, men fortfarande mättande. Bra när eftermiddagen ska fortsätta med arbete och folk behöver energi utan att bli för mätta.

Deluxe när kickoffen ska kännas mer påkostad

Ibland vill man göra lite mer av dagen. Kanske är det en större höststart, ett jubileum, en avtackning eller ett event där kunder, partners eller flera kontor samlas. Då kan konferenspaket Deluxe passa bättre.

Det är ett mer festligt upplägg, men fortfarande inom ramen för företagscatering. Ett bra val när maten ska vara en del av upplevelsen, inte bara en paus i schemat.

Glöm inte eftermiddagsfikat

Eftermiddagsfikat är lätt att underskatta. Men på en heldagskickoff kan det vara precis det som gör att folk orkar sista delen av dagen. I Italien-paketet finns rosmarin- och citrontryffel. Kaffe och te kan läggas till per tillfälle eller för hela dagen.

Avsluta med AW, mingel eller kvällsmat

En höstkickoff behöver inte sluta när sista mötespunkten är avklarad. Tvärtom är det ofta efteråt som folk får prata mer avslappnat, lära känna varandra och faktiskt känna att dagen blev något mer än bara interninformation.

Göteborgs Restaurangskola kan även sköta event och fest vidare på kvällen, till exempel med festmeny, en-, två- eller trerätters, buffé eller mingelmat. Har ni bokat en heldagskonferens och även vill lägga till kvällens middag, buffé eller mingel kan det dessutom finnas rabatt på hela dagens belopp.

Vill ni servera öl, vin eller bubbel kan ni läsa mer om alkohol vid catering. Det är extra bra att ha koll på i god tid om kickoffen ska avslutas med dryck.

Vad kostar catering för 100 personer?

Vad kostar catering för 100 personer? Det beror såklart på vad ni väljer, men Göteborgs Restaurangskolas företagssida gör det ganska lätt att räkna ungefär.

Vill ni ha en enkel frukost börjar paketen runt 79–99 kr per kuvert beroende på upplägg. Lunchpaketen ligger från cirka 120 kr per kuvert för Husman, 149 kr för Klassisk, 169 kr för Natur och 179 kr för Italien eller Deluxe, där Deluxe även kan väljas med förrätt. Heldagspaket ligger från cirka 219 kr till 289 kr per kuvert beroende på paket och nivå. Moms tillkommer enligt informationen på sidan.

Kom också ihåg tillvalen

Porslin för konferenspaket heldag, fruktfat, ostbricka, serveringspersonal, kaffe/te och transport påverkar totalen. Transport anpassas efter adress och antal transporter, så läs gärna mer om utkörning av catering när ni planerar logistiken.

Tänk praktiskt redan från början

När många personer ska äta samtidigt gäller det att tänka lite praktiskt. Göteborgs Restaurangskola kan också hjälpa till med porslin, serveringspersonal och även förmedling av möbler och annat som kan behövas vid personalfest och företagsevent.

Bygg dagen efter vilken känsla ni vill skapa

Och om inget färdigt paket passar går det att skräddarsy efter önskemål, tema och budget. Det är ofta den bästa lösningen för företag som har en tydlig idé, många gäster eller särskilda behov kring allergier, vegetarisk eller vegansk mat.

Mer idéer finns även på Göteborgs Restaurangskolas sida för inspiration.