AW-BUFFÉ 1
Modern skaldjurscocktail-räkor-mango-chili-lime-serveras i glas
Grillade kycklingspett
Soltorkad tomatpesto frittata-parmesan-feta-örter
Pinchos-manchego-tomat marmelad
Wraps-lax-citrusfärskost
Västerbottencheescake
Gemblad-flankstek-pico de gallosalsa
Pris: 209kr/personer
Efter maten: Tryffel-chili-rosmarin
Pris: 28kr/kuvert
ENGÅNGSMATERIAL KOSTNAD: 49KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 30 PERSONER, 89KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 60 PERSONER, 160KR FÖR BESTÄLLNING ÖVER 60 PERSONER.
AW-BUFFÉ 1
Kokoslax gröncurry-sötpotatis-serveras i glas
Charkfat-parma-tryffelsalami-marinerade tillbehör
Quesadillas-getost-spenat
Smörrebröd-varmrökt lax-citronmajonäs
Pulled pork burritos-ananas och chipotledressing
Pepparrotscheesecake-rökt lax-gräslök
Gemblad-hot n’sweet räkor-sojabönor
Pris: 209kr/personer
Efter maten: Tryffel-chili-rosmarin
Pris: 28kr/kuvert
ENGÅNGSMATERIAL KOSTNAD: 49KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 30 PERSONER, 89KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 60 PERSONER, 160KR FÖR BESTÄLLNING ÖVER 60 PERSONER.
Färdiga menyera
SMÖRREBRÖD
Danska smörrebröd är både goda och trevliga att bjuda på till såväl företagsevent som privata tillställningar. Minimum 15 personer vid beställning.
- Rostbiff, remoulade, rostad lök, riven pepparrot, smörgåsgurka
- Dansk leverpastej, bacon, hyvlade champinjoner, rödlök, krasse
- Kallrökt lax, ägg, sparris, dill
- Skivat ägg, ansjovis, gräslök, dill
- Skivat ägg, citronmajonäs, räkor, dill
- Panerad rödspätta, remoulade, citronmajonäs, räkor, dill
- Varmröktlax, citronmajonäs, dill
- Ost, brie, ädel, fikonmarmelad
Alla smörrebröd är på danskt rågbröd.
Pris: 65kr st (3st valfria sorter för 170kr, 4st valfria sorter för 225kr)
CROSTINI
Italiensk snitt på foccatia
- Parma och mozzarella
- Canelliniböner och parmesan
- Kycklinglevermousse med salvia och rött vin
- Rostade marinerade grönsaker med hyvlad parmesan
- Vitlök och olivstekta championer, persilja och parmesan
- Ricottaost med vitlök toppad med marinerade
- kronärtskockor
- Kokta bondbönor med hackad mynta, olivolja, flingsalt, och pecorino
- Räkcrostini med ingefärsmajonäs
- Crosini med getost, fikon och rostade solrosfrön
- Crostini med mascarpone samt räkor toppat med mango
30kr st/person
Vi rekommenderar 3 st crostini/ person
TOSCANSKT MINGEL
- Små örtbakade laxspett med örtkräm
- Cannellonibönkräm på foccatia
- Foccatia med parma och mozzarella
- Små grillade salsiccia korvspett
- Ricotta och spenatpaj med soltorkade tomater, parmesan och färskost
á 135kr/kuvert
CANAPÉER, SNITTAR
- Klassisk laxsnitt på rökt lax, citron
- Ädelost spritsad på grovt bröd
- Toast skagencanapé
- Laxsnitt med hovmästartopping
- Pilgrimsmussla med avokadotartar på bröd
- Löjromscanapé med cream fraich och rödlök
- Norrlandstapas, renstek, pepparrotskräm, lingon och äpplechutney
- Canapé på himmelsk röra, varmröktlax, räkor, majo, creme fraiche
- Kavringscanapé med ren, löjrom och syltlök
- Lax med gräslök och pepparrotssmetana
- Räkor, mango och chili canapé
35kr st/person
Vi rekommenderar 3 st canapéer, snittar per person
Det går givetvis bra att blanda mellan crostini och snittar.
MINGELBUFFÉ SMÅTT OCH GOTT
- Skagensnitt med löjrom
- Klassisk laxsnitt
- Ädelostsnitt
- Norrlandstapas, rökt renstek med lingon och pepparot
á 115kr/kuvert
MINGELBUFFÉ NYTT OCH FRÄSCHT
- Grillade kycklingspett
- Modern skaldjurscocktail med räkor, mango, chili, färsklök och lime, serveras i glas
- Wraps med oxkött, pepparotskräm, samt äpplechutney
- Klassisk laxsnitt
á 135kr/kuvert
PINCHOS
Snittar på baguette från Baskien
- Marmelad, manchego och fikon
- Sardellecrème, smetana och chorizo
- Kronärtskockscrème toppad med serranoskinka och oliver
- Tonfisk och äggröra med senap och kapris
á 115kr/kuvert
Smörgåsar
En fin smörgås är icke att förglömma. En cateringfirma med lång och gedigen historia har också god kunskap att göra fina smörgåsar till diverse tillställningar. Här följer några klassiska sådana.
LITEN RÄKSMÖRGÅS
med handskalade räkor, ägg, majonäs, dill, citron, på ett formfranska.
á 125 kr/kuvert
STOR RÄKSMÖRGÅS
med handskalade räkor, ägg, majonäs, dill, citron, på ett mindre landgångsbröd.
á 179 kr/kuvert
KLASSISK LANDGÅNG
räkor, lax, skaldjurssallad, rostbiff, potatissallad, kalkon, mimosasallad, två sorters ost, fint dekorerad med frukt, sallad, dill och persilja
á 149 kr/kuvert
ITALIENSK LANDGÅNG
parmaskinka, mortadella, salami, mozzarella, tomat, två sorters ost, röror, fint dekorerad med frukt, sallad och örter
á 149 kr/kuvert
LAXSMÖRGÅS
röktlax, ägg, räkor, gräslök, pepparrotsphiladelphia, sallad, citron och dill
á 119 kr/kuvert
ROSTBIFFSMÖRGÅS
med remolade, rostadlök, potatissallad, picklesröra och fint garnityr
á 109 kr/kuvert