CATERING AV BUFFÉ I GÖTEBORG
Som ett tillskott till vår uppskattade catering erbjuder vi ett stort sortiment av kalla bufféer. Detta serveringssätt ligger verkligen i tiden och som kan användas för alla möjliga tillfällen; privata tillställningar, företagsevent, konferens, företagsfester samt många fler. Vi skräddarsyr gärna den önskade buffén efter bjudning, tema och önskemål. Catering av buffé sker främst inom Göteborg men går även bra utanför.
VÅRBUFFÉ 2024
"Nyhet/aktuellt": Vi firar våren med en smakkomposition av grönt, fräschör och grill.
- Sallad på grillade primörer, halloumi, timjansvinägrett
- Spenat och gräslökspaj, parmesan, örter
- Blomkålssallad, citron, lök
Vårsallad, bakad lax, potatis, dillmajo - Chilirubbad entrecote, bearnaise
- Grekisk sallad, tzaziki
- Vårörtkyckling, grönt, sparris, fänkål
- Färskt bröd, vispat smör
Dessert: Citronfromage, apelsinkrisp, maräng
SNUSKIGT GOTT
Bekymmer och elände, dyra räkningar, företaget haltar, grannen har en finare bil☹️ Oroa dig inte, du kan fortfarande glänsa😃 Här kommer festliga smaker för en ansträngd plånbok och tuffa tider.
Grillad sallad, zucchini, paprika, chili och fetaost, citronyoghurt
Basilikagrillad lax
Bulgursallad, kål, soltorkade tomater och ruccola, vinegrette på örter
Kyckling, citron, chili, spiskummin
Grönsallad med grillad halloumi, mynta, linser, nektarin, grillad paprika röra
Saltbakad potatis, blomkål, sparris, dijon
Hummus
Passande gluten med smör
Pris: 209kr/ person
SMAKER AV MEDELHAVET
Främst smaker av det grekiska och italienska köket, sa någon "mamma Mia"
Souvlaki på kyckling
Grekisksallad
Halloumisallad, vattenmelon, rostade frön, citron och timjantimjans vinägrett
Pastasallad, basilika, ruccola, soltorkade tomater
Paj på ricotta, vitlök och citron
Örtig mozzarellasallad, lök, pesto
Rostad blomkål sallad med paprikakräm
Tzaziki
Bröd och smör
HÖSTIS
Har man efter denna sommar tröttnat på sol och bad 🤣 så har vi goda smaker därefter.
-
Meny
- Matig höstsallad, betor, citron, quinoa
Sallad, rotfrukter, kål, rostade frön, pumpavinägrett
Kantarell och västerbottenpaj
Potatis och palsternackssallad, äpple, kapris, dillvinägrett
Kalv med svenska örter, bakad lök
Hjortinnanlår, äpple, kål, bacon
Bakad lax på svenska örter, rödbetor, parmesankräm
Nybakat bröd och vispat smör
Efter maten: Äpplekaka, vaniljmousse, havrecrunch
Pris: 289kr/personer
Pris: 59kr/kuvert
ELEGANT
En klassisk och modern buffé med smak av det svenska och italienska köket.
-
Meny
- Salviabakad kyckling med hyvlad parmesan
- Örtmarinerad rostbiff med kapris och vitlök
- Pastramikryddad fläskfilé
- Basilikabakad lax med sauce verte
- Ceasarsallad med räkor, västerbottenost och ceasardressing
- Ricotta och spenatpaj med soltorkade tomater
- Italiensk bönsallad gremolata, mozzarella, avokado
- Kallskänkans smaskiga potatissallad med klardressing
- Färskt bröd och smör
Pris: 299kr/person
ENGÅNGSMATERIAL KOSTNAD: 49KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 30 PERSONER, 89KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 60 PERSONER, 160KR FÖR BESTÄLLNING ÖVER 60 PERSONER.
GOA GREJER
”Nyhet”. Trevliga val av smaker med nyttigt och gott i delat fokus.
-
Meny
- Sesamlax, nudlar, avokado, limeyogurt
- Matig entrecotesallad, rostade grönsaker, tomat, örter
- Rostad blomkålssallad, parmesankräm
- Potatissallad på italienska, ruccola, citron, örter
- Ugnsbakad rotselleri, fetaost, kyckling, kapris
Lökpaj, vittvin, timjan
Nybakt bröd och smör
Tillval: Ostbricka, brie, ädel, lagrad hårdost, marmelad, knäcke
Pris: 235kr/kuvert
(289kr/kuvert ink ostbricka)
ENGÅNGSMATERIAL KOSTNAD: 49KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 30 PERSONER, 89KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 60 PERSONER, 160KR FÖR BESTÄLLNING ÖVER 60 PERSONER.
CROSSKITCHEN
-
Meny
- Marinerad oxfilé
Varmröktlax, dill och citronkräm - Marinerad kyckling med chili och lime
- Kräftpaj, vispad philadelphia, syrad rödlök och rom
- Norrländska tunnbröd med rökt renskav, chutney, pepparotskräm
- Potatissallad med kapris och dijondressing
- Krispigt trädgårdsgrönt, granatäpple, avokado med sherryvinägrett
- Färskt bröd och smör
- Marinerad oxfilé
Pris: 279kr/person
ENGÅNGSMATERIAL KOSTNAD: 49KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 30 PERSONER, 89KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 60 PERSONER, 160KR FÖR BESTÄLLNING ÖVER 60 PERSONER.
ASIATISKA SMAKER
Asiatisk buffé av handplockade favoriter.
-
Meny
- Koreansk het BBQ entrecote, grönt
- Bulgogi på kyckling, serveras på gemblad
- Pekinganka, hoisin, salladslök, gurka
- Laxsashimi, tonfisk, pak choi, sesam, sojamajo
- Glasnudelsallad, kål, fisksås, chili, lime, koriander
- Sallad på grillad hjärtsallad, broccoli, avokado
- Hot n’sweet räksallad, grönt
- Krispig het sallad, roman, shiitake, tofu, sesamdressing
- Kimchi
Pris: 289kr/kuvert
ENGÅNGSMATERIAL KOSTNAD: 49KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 30 PERSONER, 89KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 60 PERSONER, 160KR FÖR BESTÄLLNING ÖVER 60 PERSONER.
JUBILEUMSBUFFÉ
För några år sedan firade vi 80 år som företag. Vi fortsätter fira detta med en storslagen buffe med många av restaurangbranschens klassiska succérätter, på ett roligt och nyanserat sätt.
-
Meny
- Kalventrecôte Oscar-choronsås-sparris-hummer
- Oxfilé provencale-vitlökskräm-saltbakad potatis
- Avokadokräm-rom-rödlök-citron-toast
Räksallad-rhodes islanddressing - Crepes-lax och pepparrotskräm
- Varmrökt lax-primörer-dillkräm
- Apelsinglazad anka-bädd av grönt
- Vår Waldorfsallad-selleri-grönt-rostade frön-äpplevinägrett
- Ostbricka-brie-ädel-med flera ostar-hemgjord marmelad-knäcke
- Nybakat bröd-vispat smör
Dessert:
Marängsviss-bananmousse-colakräm-chokladtryffel-maräng
Pris: 319kr/kuvert
Pris: 55kr/kuvert
ENGÅNGSMATERIAL KOSTNAD: 49KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 30 PERSONER, 89KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 60 PERSONER, 160KR FÖR BESTÄLLNING ÖVER 60 PERSONER.
SMASKENS
-
Meny
- Asiatisk oxfilé med kräm på chili och ingefära
- Grillad kyckling, citron, örter
- Örtpaj på parmesan med färskost
- Fräsch sallad med quinoa, frukter, lökar och örter samt limeyoghurt
- Wraps marninerade grönsaker och citronphiladelphia
- Potatissallad med örter och grönsaker
- Färskt bröd och smör
Pris: 229kr/person
ENGÅNGSMATERIAL KOSTNAD: 49KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 30 PERSONER, 89KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 60 PERSONER, 160KR FÖR BESTÄLLNING ÖVER 60 PERSONER.
KARIBIEN
-
Meny
- Marinerad kyckling med chili/lime
- Pulled pork burritos med ananas, chipotledressing
Fläskfilé med lime och myntasalsa - Ceviche med räkor, koriander, chili, lime på gemblad
- Kokoslax gröncurry med sötpotatissallad
- Bönsallad med quinoa, rostat grönt, citronvinigrette
- Ananas och melonsallad med rostad kokos
- Sötpotatisaioli
- Chimichurri
- Nachos
Pris: 269kr/person
ENGÅNGSMATERIAL KOSTNAD: 49KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 30 PERSONER, 89KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 60 PERSONER, 160KR FÖR BESTÄLLNING ÖVER 60 PERSONER.
GOTT OCH GRÖNT
-
Meny
Vegansk buffé fullsmockad av goda nyttigheter.
- Tzay med strimlad fänkål och grillad paprika
- Quinoasallad, picklad blomkål, pumpafrön och ingefära
Vitkålssallad med citrus, granatäpple - Kikärtssallad, avokado, solrosfrön och sherryvinägrette
- Wraps, grillade grönsaker
- Potatissallad med kapris och senapsvinägrette
- Morrotssallad med apelsin och ingefära
- Hummus
Pris: 239kr/kuvert
ENGÅNGSMATERIAL KOSTNAD: 49KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 30 PERSONER, 89KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 60 PERSONER, 160KR FÖR BESTÄLLNING ÖVER 60 PERSONER.
AMERIKANSK BUFFÉ
-
Meny
- Nattbakad bringa med lönnsirap
- Smokey BBQ ribs
- Grillade kycklingklubbor Louisiana
- Pulled porkrulle med srirchamajo och krispsallad
Saltbakad potatis med rostad majscreme - Cobb sallad med ägg, kyckling, bacon, ädel och avokado
- Coleslaw med chili, äpple
- Sötpotatisaioli
- BBQ sås
- Grillade majskolvar
- Bröd och smör
Pris: 279kr/kuvert
ENGÅNGSMATERIAL KOSTNAD: 49KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 30 PERSONER, 89KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 60 PERSONER, 160KR FÖR BESTÄLLNING ÖVER 60 PERSONER.
LILLA ITALIEN
-
Meny
- Örtmarinerad kyckling, grönt
- Mozzarella gorgonzolapaj
- Kryddrostad fläskfilé
- Bönsallad med serrano, rostad paprika och mozzarella
- Örtig potatissallad med kapris och senapsvinägrett
- Färskt italienskt bröd och smör
Pris: 189kr/person
ENGÅNGSMATERIAL KOSTNAD: 49KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 30 PERSONER, 89KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 60 PERSONER, 160KR FÖR BESTÄLLNING ÖVER 60 PERSONER.
ITALIEN
-
Meny
Parmaskinka med melon
Salami milano och mortadella
Bönsallad med rostad paprika, mozzarella
Mozzarella caprese, mozzarella med tomat, olivolja och basilikaVitello tonato, örtbakad kalv med tonfisksås
Örtmarinerad kyckling, grönt, örter
Mozzarella och parmesanpajBruschetta, vitlöksbröd med tomat och persilja (apart)
Soltorkade tomater
Calamata oliver
Bröd och smör
Tillval:
Ostbricka, Italiens ostar, hemgjord marmelad, knäcke
Pris: 59kr/kuvert
Pris: 269kr/person
ENGÅNGSMATERIAL KOSTNAD: 49KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 30 PERSONER, 89KR FÖR BESTÄLLNING UPP TILL 60 PERSONER, 160KR FÖR BESTÄLLNING ÖVER 60 PERSONER.
Buffé anpassad efter dina önskemål
Våra bufféer serveras på svarta engångsfat, men för en kostnad på 6kr/kuvert extra kan man få allt upplagt på silverfat. Ni kan även köpa uppläggningsbestick av oss för en kostnad av 50kr. Har du vackert porslin hemma du önskar använda? Det går jättebra att få maten upplagd på det, vi anpassar oss efter dina önskemål. Om lapp/etikett önskas om på vad som är på faten ordnar vi detta till en kostnad av 30 kronor. Minsta antalet personer för en buffé är 15 personer. Vi levererar mat för 650 kronor på vardagar och 1000 kronor lördagar.
Vi erbjuder även möjligheten till Family Sharing, ett trevligt och socialt alternativ till buffé (kostar extra 6kr/kuvert). Med detta alternativ serveras maten på mindre fat direkt på bordet varpå gästerna serverar sig själva sittandes. Vi räknar 5-8 personer/fat.
Buffé med allt från Crosskitchen till Vegan
Ovan finner du några av våra mest omtyckta bufféer. Njut av grillade vårprimörer när de är som bäst i vår Vårbuffé, upptäck kombinationen av härliga smaker från olika länder i Crosskitchen Europa, eller servera glutenfri Veganskbuffé. Det är vår stolthet att kunna presentera något för alla smaker och alla arrangemang. Är det något du undrar? Tveka inte att kontakta oss, vi svarar mer än gärna på dina funderingar.
Få mat värd att njuta av – kontakta oss idag.