UNGSBAKAD RÖDING BEURRE BLANC
forellrom, pepparrot, potatispuré, ångade grönsaker
á 230kr/kuvert
RÖDTUNGA KLASSISK
pocherad rödtunga, pommes duschesse, vitvinsås, bakad kål
á 240 kr/kuvert
KRÄFTFÄRSERAD RÖDTUNGA
hummersky, rotfruktspytt, smörslungad potatis, citronbakad fänkål
á 245 kr/kuvert
RIMMAD TORSKRYGG
rökt sidfläsk, rödv, insskyvitvinsås, potatispuré, bakad kål, hyvlad champion
á 245kr/kuvert
TORSK BOURGUIGNON
sidfläsk, steklök, championer, potatispuré
á 220kr/kuvert
OXFILÉ
rödvinsås på rökt kalvfond, parmesan potatisgratäng, säsongens rostat grönt
á 279kr/kuvert
MARINERAD RÅDJURSTEK
med potatisgratäng smaksatt med västerbottenost, rostade rotfrukter, viltsås, rönnbersgelé och haricotes verts med baconlinda
pris: 269kr/kuvert
GÖDKALV
västerbottengratäng, tryfflad rödvinssås, sidfläsk, herricote verte
pris: 269kr/kuvert
FLÄSKFILÉ
med potatisgratäng, portvin och skogssvampstuvning
pris: 189kr/kuvert
HJORTINNANLÅR
kantarell och Karl-Johansvampsbuljong, päron och selleripuré, gräddstuvad savoykål
pris: 269kr/kuvert