Bröllopscatering Göteborg

Exklusiv arbetad buffé, passande alla upptänkliga tillställningar. Minimum 20 personer för beställning.

Pilgrimsmusslor, blomkålspuré, havtorn, hyvlad champinjon
Råraka på mandelpotatis, löjrom och syrad grädde
Sotad tonfisk, picklad ingefära och shitake
Gravad entrecoté, confiterad tomat, rostad lökkräm
Anklever, brioche, champagnegelé
Västerbottencheesecake
Getostpannacotta med örtbakad svamp
Tryfflad linssallad
Picklad sallad på säsongens grönt

Varmrätt:
Örtbakat hjortinnanlår, syltad lök
Parmesan potatiskaka (Varm)
Rödvinssky (Varm)

Pris: 389kr/kuvert

Snittar, mingel samt dessert passande denna meny skrivs efter säsong. 

Engångsmaterial kostnad: 49kr för beställning upp till 30 personer, 89kr för beställning upp till 60 personer, 160kr för beställning över 60 personer.

Marinerad oxfilé, grönt, örter
Calavdosgravad lax med hovmästarsås
Grillade marinerad kyckling smaksatta med chili och lime
Kräftpaj garnerad med philadelphia, rödlök och rom
Wraps med renstek, pepparrotskräm och hemgjorda äpplechutney
Serranoskinka med melon
Himmelsk röra, varmrökt lax, räkor, rödlök, dillmajo, serveras i glas
Potatissallad, dijonvinägrett, rädisor, rödlök, örter
Grönsallad, quinoa, avokado, granatäpple, örtdressing
Nybakt bröd och smör

Pris: 319kr/kuvert (med potatisgratäng 349kr/kuvert)

Passande förrätt: Toast skagen med löjrom
Pris: 95kr/kuvert

Engångsmaterial kostnad: 49kr för beställning upp till 30 personer, 89kr för beställning upp till 60 personer, 160kr för beställning över 60 personer.

Skivat hjortinnanlår med syltad shitake
Skagentoast, löjrom
Örtbakad kyckling med svensk gremolata (persilja, pepparrot, citron)
Grillad parmalinda med sparris, brynt hollandaise 
Chili och ingefärsgravad lax med mild örtkräm
Tonfisksashimi med tryffelmajo och soyahack
Lyxig sallad på hummer, handskalade räkor, olika betor, salladsskott samt gazpachovinägrette
Pilgrimsmussla, blomkålskräm, havtorn, hyvlad champinjon champagnegelé serveras i blad
Rostad potatissallad, rotfrukter, parmesankräm
Nybakt bröd, vispat smör

Pris: 339kr/kuvert

Passande förrätt: Laxröra på toast, pepparrot, forellrom
Pris: 89kr/kuvert

Engångsmaterial kostnad: 49kr för beställning upp till 30 personer, 89kr för beställning upp till 60 personer, 160kr för beställning över 60 personer.

Förätt: Toast skagen toppad med löjrom och citron



Varmrätt: Fläskfilé, potatisgratäng, portvins 
skogssvampstuvning

Dessert: Kladdkaka med visp och säsongens frukt



Pris: 349kr/kuvert

Förrätt: Pilgrimsmussla, blomkålskräm, laxrom, citronett, hyvlad champinjon

Varmrätt: Kräftfärserad rödtunga, hummersky, rotfruktspytt,
citronbakad fänkål, smörslungad potatis

Dessert: Mörk chokladkräm på browniebotten, inkokt havtorn, brynt smör

Pris: 470kr/kuvert (förrätt och varmrätt 399kr/kuvert)

Förrätt: Hjorttartar, gräslök, lingon, rostade betor, senapsvinägrett, hembakt knäcke

Varmrätt: Rimmad torskrygg, rökt sidfläsk, rödvinssky, bakad kål, hyvlad champinjon, potatispuré

Dessert: Vit chokladpannacotta, jordgubbar, champagnegelé

Pris: 480kr/kuvert (förrätt och varmrätt 400kr/kuvert)

Förrätt: Sikrom, vispad cream fraiche, krutonger, gräslök, rödlök, citron


Varmrätt: Örtbakat hjortinnanlår, västerbottengratäng, rotfruktspytt, viltsås, sidfläsk, gröna bönor

Dessert: Vit choklad yogurt, hjortonmylta

Pris: 480kr/kuvert (förrätt och varmrätt 400kr/kuvert)

Förrätt: Modern skaldjurscocktail med räkor, mango, chili, limedressing

Varmrätt: Kalventrecôte, sås med vin och grädde, potatisgratäng provence

Dessert: Citron och passionsfromage, krispig apelsinchoklad

Pris: 425kr/kuvert (förrätt och varmrätt 369kr kuvert)

Förrätt:  Hummersallad, parmesandressing, torkat bacon, örtgrillade grönsaker

Varmrätt: Oxfilé, rödvinsås på rökt kalvfond, parmesan potatiskaka, säsongs rostat grönt

Dessert: Chokladmousse, rom, kaffe, säsongs bär

Pris: 490kr/kuvert (Bara förrätt och varmrätt 420kr kuvert)

Korv är alltid uppskattat när timmen är sen
Två sorters korv (tex wienerkorv och chorizo) med bröd, ketchup, senap, rostad lök
Pris: 60kr/person
Pucko: 15kr/kuvert

Ostbricka som nattamat är något vi upptäckt blivit mer populärt
Tre sorters ost, druvor, kex, hemgjord marmelad, päron och paprika
Pris:50kr/person