Ankbröst

rödvinssås, västerbottengratäng, rostat grönt

á 210kr/kuvert

kyckling

portvinssås, bakad skogssvamp, rostat grönt

á 185 kr/kuvert

Ungsbakad röding beurre blanc

forellrom, pepparrot, potatispuré, ångade grönsaker

á 210kr/kuvert

rimmad torskrygg

rökt sidfläsk, rödv, insskyvitvinsås, potatispuré, bakad kål, hyvlad champion

á 225kr/kuvert

Rödtunga klassisk

pocherad rödtunga, pommes duschesse, vitvinsås, bakad kål

á 210 kr/kuvert

Torsk bourguignon

sidfläsk, steklök, championer, potatispuré

á 200kr/kuvert

Kräftfärserad rödtunga

hummersky, rotfruktspytt, smörslungad potatis, citronbakad fänkål

á 215 kr/kuvert

Oxfilé

rödvinsås på rökt kalvfond, parmesan potatisgratäng, säsongens rostat grönt

á 219 kr/kuvert

Marinerad Rådjurstek

med potatisgratäng smaksatt med västerbottenost, rostade rotfrukter, viltsås, rönnbersgelé och haricotes verts med baconlinda

pris: 210 kr/kuvert

Gödkalv

västerbottengratäng, tryfflad rödvinssås, sidfläsk, herricote verte

pris: 209kr/kuvert

Fläskfilé

med potatisgratäng, portvin och skogssvampstuvning

pris: 155kr/kuvert

Hjortinnanlår

kantarell och Karl-Johansvampsbuljong, päron och selleripuré, gräddstuvad savoykål

pris: 210kr/kuvert